Subota, 27 lipnja, 2020

Vlašićki sir treba standardizirati

Pročitajte i ovo

U Vitezu sjednica Predsjedništva HNS-a BiH

Sjednica Predsjedništva Hrvatskog narodnog sabora (HNS) BiH održat će se  u utorak, 23. lipnja, u prostorijama Franšiznog centra u...

Papa Franjo: Koronavirus bi trebao potaknuti novu ekološku svijest

Drastično smanjenje onečišćenja zabilježeno tijekom karantena uvedenih zbog pandemije koronavirusa širom svijeta trebalo bi potaknuti veću brigu za okoliš...

Poziv na javnu raspravu Nacrta zakona o javnim skijalištima SBŽ

Skupština Srednjobosanske županije na XII sjednici, održanoj 2. lipnja 2020. godine, prihvatila je Nacrt zakona o javnim skijalištima u...

Vlašićki sir od ovčjeg mlijeka jedinstven je po tome što se za sirenje koristi nepasterizirano mlijeko.

Dakle ne kuha se prije nego što počne sirenje. To je izgleda i najveći problem što se vlašićki sir ne može standardizirati i postati brend ne samo Srednjobosanske županije nego cijele BiH.

Ismet Hodžić iz Duba smatra da se i taj problem može riješiti dok Muradif Osmanović iz zemljoradničke zadruge Kraljica tvrdi da razni lobiji ne žele standardiziran vlašićki sir na tržištu jer bi pomeo konkurenciju.

Sir koji mi proizvodimo na tradicionalan način je nemoguće standardizirati. Bez obzira na uvjete koje imamo ili nemamo. To je veoma teško. Zašto? Točno je da ovce pasu na istom platou, jedu istu travu, udiši isti zrak. Ali isto je točno da moje dvije ruke nisu iste. Prema tome i domaćice koje rade sir, odnosno naše žene nemaju isti pristup kod proizvodnje sira. Standardizaciju sira vidim samo u sakupljanju mlijeka na jednom mjestu i proizvodnju sira na jednom mjestu. Tek tada bi se moglo nešto napraviti na standardizaciji sira. Naravno za to treba novac, velika mljekara ali i struka”, kazao je Ismet Hodžić koji dobro živi od svojih stotinjak ovaca.

Muradif Osmanović iz zemljoradničke zadruge Kraljica dodaje:

Mislim da bi i tradicionalni i standardizirani sirevi s Vlašića imali svoje kupce. Zašto ne zadržati određene količine sira proizvedene na tradicionalan način? Kada je riječ o standardizaciji mislim da raznim lobijima u BiH nije stalo da se vlašički sir standardizira i postane veliki brend ne samo kantona nego i cijele BiH. Zato što bi pomeo mnoge sireve s tržišta”, dodaje Muradif.

Izvor: Flash.ba

- Marketing -

1 KOMENTAR

  1. Čuo sam za taj “Vlašićki sir” ali isto sam čuo 4 slične verzije? Sir je pun bakterija koje nisu brzo-aktivne, poslije 2-3 dana prvo tražite WC svakih 5 min., bolovi stomaka traju i do 1 sati, naravno da se izdržati. Provjerena informacija osobe iz Turbeta? Sir nebi imao ukusa da se radi drugačije nego se radi, ako želiš da jedeš taj sir moraš se malo žrtvovati.

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

- Marketing -

Posljednje objavljeno

FOTO: Najmlađi župe sv. Ante Padovanskog proveli dan u prirodi

Ministranti, mali zbor i čitači župne, i filijanih crkvi župe sv. Ante Padovanskog u Busovači proveli su dan u...

Životna priča Željka Grubešića u podcastu UZOR

Reći za njega da je poslovni čovjek je možda i pogrešno jer on je više od toga, on je poduzetni čovjek koji svaki dan...

Patricia Ćosić iz Busovače pobjednica 12. radio festivala Radio Žepča

U finalnoj emisiji 12. radio festivala Radio Žepča nastupili su najuspješniji i najbolji natjecatelji i natjecateljice. Prema odluci stručnog žirija i glasova publike, titulu...

Povijesna prilika za Hrvate Središnje Bosne da imaju predstavnika u Saboru RH

“Čitav moj život je obilježen ljubavlju za ovaj  kraj i naš narod” U svojoj političkoj karijeri obnašao je dužnosti predsjedatelja Doma naroda Parlamenta Federacije te...

Prvi slučaj zaraze u Kreševu

Na Kliničkom centru Univerziteta u Sarajevu stigli su rezultati 371 testa na novi soj koronavirusa, potvrđeno je za Radiosarajevo.ba iz ove zdravstvene ustanove. Od 371 testirane osobe,...
- Marketing -

Pročitajte i ovo