Savršena uskrsna torta: Sočna torta od mrkve koja uvijek uspije

Torta od mrkve jedna je od onih neočekivano odličnih slastica za koju nikada ne biste na prvu pomislili da je tako ukusna.

Zbog tako finog i posebnog okusa ovo je idealna torta za Uskrs, ali svakako i za brojne druge svečane prilike. Možete biti sigurni kako će zablistati na svakom stolu, pogotovo ako je primjereno ukrasite.

SASTOJCI  

Biskvit:

• 300 g glatkog brašna
• 10 g praška za pecivo
• 1 žličica cimeta
• 250 g šećera
• 300 ml ulja
• 4 jaja
• 100 g sjeckanih oraha
• 100 ml kiselog vrhnja
• 450 g naribane mrkve

Krema:

• 250 g maslaca ili margarina sobne temperature
• 500 g krem sira sobne temperature
• 250 ml kiselog vrhnja
• 250 g šećera u prahu
• 1 žlica arome vanilije

Ukrašavanje:

• dio kreme (oko 150 grama)
• narančasta boja u gelu

UPUTE 

• U posudu za miksanje prosijati brašno, prašak za pecivo i cimet.
• Ubaciti i šećer pa sve kratko izmiješati.
• Po malo lijevati ulje u smjesu i miksati mikserom.
• Zatim dodavati jedno po jedno jaje i nakon svakog izmiksati smjesu.
• Zatim ubaciti kiselo vrhnje, kratko miksati i na kraju dodati sjeckane orahe i naribanu mrkvu.
• Završno ručno izmiješati smjesu da se svi sastojci prožmu.
• Izvagati smjesu na tri jednaka dijela za tri biskvita.
• Na dno kalupa za torte promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje.
• Sipati prvi dio smjese pa ga navući do rubova i poravnati.
• Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 45 minuta.
• Kad je biskvit pečen, obrubiti ga nožićem u kalupu, izvaditi zajedno s papirom za pečenje i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
• Na isti način ispeći i preostala dva biskvita.
• Za kremu miksati maslac sobne temperature i krem sir sobne temperature.
• Dodati šećer u prahu, kratko miksati, pa onda kiselo vrhnje i aromu vanilije i sve dobro izmiksati.
• Odvojiti dio kreme za ukrašavanje torte i staviti u frižider do miješanja s narančastom bojom.
• Ostatak kreme izvagati na tri jednaka dijela.
• S ohlađenih biskvita oprezno skinuti papir za pečenje.
• Na postolje staviti obruč za torte i u njega postaviti prvi biskvit.
• Premazati ga s prvim slojem kreme, pa na njega staviti drugi biskvit.
• Lagano prstima pritisnuti biskvit da se svugdje spoji s kremom.
• I drugi biskvit premazati sa slojem kreme.
• U obruč staviti i treći biskvit pa opet pritisnuti prstima da se spoji s donjim slojem.
• Premazati sa završnim slojem kreme i sve dobro izravnati.
• Tortu staviti u frižider na pola sata prije ukrašavanja.
• Za ukrašavanje pomiješati dio kreme s narančastom bojom u gelu, prebaciti u vrećicu za ukrašavanje pa ukrasiti tortu prije završnog hlađenja.
• Torta se hladi u frižideru preko noći.
• Kad se torta ohladila, nožićem je obrubiti u kalupu, pa maknuti kalup i prema potrebi zahladiti kremu sa strane.
• Uživati u prekrasnim okusima.

VIDEO recept pogledajte u nastavku: