Banane i čokolada jedna su od onih fantastičnih kombinacija s kojima se nikada ne može pogriješiti. No ako se svemu doda još i vanilija, rezultat je nevjerojatno ukusan i okusom bogat kolač koji ne smijete propustiti.
Banana kocke pravi su užitak za sve ljubitelje dobrih kolača. Napravljene su od tri sloja. Na dnu se nalazi fini svježe ispečeni domaći biskvit koji smo natopili čokoladnim mlijekom kako bi dobio potrebnu sočnost. Čokoladno mlijeko savršeno se slaže s okusima ovog kolača, no biskvit možete natopiti i s rumom ili nekim sokom ako vam je tako draže i sigurno nećete pogriješiti.
Sastojci
Biskvit:
- 6 jaja
- 100 g šećera
- 100 g brašna
- 100 g mljevenih oraha
- 1 prašak za pecivo
- 50 g kakaa
- čokoladno mlijeko za natapanje
Krema:
- 2 vrećice praška za puding od vanilije
- 160 g šećera
- 80 g brašna
- 2 jaja
- 1 vanilin šećer
- 1 l mlijeka
- 200 g maslaca
- 1 kg banana otprilike, ovisi o veličini
- sok od jedne naranče
Glazura:
- 200 g čokolade za jelo i kuhanje
- 8 žlica mlijeka
- 8 žlica ulja
Upute
-
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
-
Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka.
-
Žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom.
-
U smjesu žumanjaka i jaja redom dodati brašno i prašak za pecivo i dobro izmiješati.
-
Ubaciti mljevene orahe i smiksati smjesu.
-
Dodati kakao, napraviti jednoličnu smjesu.
-
Na kraju u smjesu polako ubacivati snijeg od bjelanjaka da smjesa postane prozračna.
-
Namastiti i pobrašniti posudu za pečenje i u nju sipati biskvit.
-
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta
-
Topli biskvit natopiti s čokoladnim mlijekom i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
-
Napraviti smjesu od jaja, šećera i brašna, te joj dodati prašak za puding i malo mlijeka.
-
Izmiješati da u smjesi nema grudica.
-
Ostatak mlijeka staviti da zakipi, pa maknuti s vatre i u njega sipati izrađenu smjesu.
-
Vratiti na vatru i uz miješanje kuhati 2 minute da se krema zgusne.
-
Kremu ohladiti na sobnu temperaturu.
-
Izraditi mikserom maslac sobne temperature i spojiti s ohlađenom kremom.
-
Banane oguliti i prerezati po dužini.
-
Iscijediti sok od naranče i njime politi banane.
-
Na biskvit staviti pola količine kreme i dobro je izravnati.
-
Na kremu poslagati banane po dužini i prekriti ostatkom kreme.
-
Napraviti čokoladnu glazuru: otopiti čokoladu zajedno s mlijekom i uljem, te je preliti preko kolača.
-
Ostaviti kolač u frižideru da se dobro ohladi.
Izvor i foto: recepttura
