Ako ste fan slastica s kokosom i popularnih čokoladica Bounty, ovaj kolač ćete obožavati! Okusom podsjeća na omiljenu čokoladicu, a veoma je kremast i idealan za sve prilike.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 3 jaja
▪ 150 g šećera
▪ 50 ml ulja
▪ 50 ml mlijeka
▪ 130 g glatkog brašna
▪ 20 g kakaa
▪ 3 g praška za pecivo
Krema:
▪ 600 ml mlijeka
▪ 120 g šećera
▪ 100 g griza
▪ 1 žličica ekstrakta vanilije
▪ 200 g kokosa
▪ 100 g maslaca
Glazura:
▪ 150 ml vrhnja za šlag
▪ 150 g čokolade za kuhanje
Priprema:
– Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
– U žumanjke dodati šećer, te ih mikserom pjenasto umutiti.
– Po potrebi skinuti smjesu sa stijenki posude da bi se bolje umutila.
– Dodati ulje, kratko umutiti, pa onda mlijeko i opet mutiti.
– U brašno ubaciti kakao i prašak za pecivo pa u više puta dodati u žutu smjesu.
– Bjelanjke istući u čvrsti snijeg te ih ručno pjenjačom spojiti sa smjesom žumanjaka.
– Kalup od 26 cm namastiti i posuti kakaom.
– Isipati smjesu u kalup i poravnati je.
– Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
– Kad je biskvit pečen, skinuti obruč kalupa te ostaviti da se ohladi.
-U veću posudu na štednjaku staviti kuhati mlijeko, šećer i kokos.
– Kada smjesa zavrije, maknuti na stranu, ubaciti ekstrakt vanilije i griz.
– Vratiti na vatru i uz miješanje skuhati kremu (oko minutu i pol). Bit će jako gusta.
– U vruću kremu ubaciti maslac, dobro izmiješati i odmah istresti na biskvit koji smo stavili na podlogu i opasali obručem.
– Poravnati kremu.
– Kolač staviti u hladnjak na sat vremena.
– Za glazuru vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, maknuti s vatre, pa u njega ubaciti natrganu čokoladu.
– Miješati izvan vatre da se čokolada otopi.
– Izvaditi kolač iz hladnjaka i preliti ga glazurom.
– Opet staviti kolač na hlađenje dodatna 2 sata. Ili, još bolje, preko noći.
