Zapečena cvjetača u smjesi sira i češnjaka s bešamelom savršeno je jelo za ljubitelje bogate i ukusne hrane. Idealno kao glavno jelo ili prilog koji će oduševiti vaše nepce i ugrijati vas u hladnijim danima. Idemo na recept!
Zapečena cvjetača u smjesi sira i češnjaka s bešamel umakom
Što će nam trebati:
- 1 cvjetača
- 3 kriške limuna
- hrpa kopra
Umak:
- 100 g maslaca – za prženje
- 3 žlice brašna
- 250 ml mlijeka
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
- Muškatni oraščić – po ukusu
Smjesa:
- 200 g tvrdog sira
- 1-2 češnja češnjaka
- 1 žlica majoneze
- Provansalsko bilje – za posipanje
Zavoj:
- 3 cherry rajčice
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice grčkog jogurta
- 1 žlica mljevenog crnog papra
- sol – po ukusu
- svježi kopar – po ukusu
Kako ćemo dalje:
1. U lonac kipuće posoljene vode stavite kriške limuna, vezicu svježeg kopra i nasjeckane cvjetove cvjetače – kuhajte pod poklopcem 3 minute na laganoj vatri i nakon što su cvjetovi cvjetače kuhani, prebacite ih u zdjelu.
2. Umak: U tavu sa zagrijanim maslacem uspite brašno i ulijte mlijeko – promiješajte. Začinite solju, mljevenim crnim paprom i naribanim muškatnim oraščićem – dobro promiješajte i još kratko kuhajte.
3. Smjesa: U drugu zdjelu naribajte sir, dodajte sitno nasjeckani češnjak i začinite majonezom – dobro promiješajte.
4. Pripremite posudu za pečenje, obložite je papirom za pečenje i u nju rasporedite kuhane cvjetove cvjetače. Svaki cvjetić cvjetače prelijte pripremljenim bešamelom, pospite provansalskim travama i nanesite smjesu od češnjaka i sira.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C dok ne porumene i po potrebi postanu hrskavi.
6. Zavoj: U zdjelu za preljev stavite sitno nasjeckane cherry rajčice, protisnuti češnjak i grčki jogurt. Začinite mljevenim crnim paprom, solju i nasjeckanim svježim koprom – promiješajte i preljev je gotov!
7. Zlatno zapečene cvjetove cvjetače s bešamelom i mješavinom sira i češnjaka poslužite uz pripremljeni delikatni dresing i to prije svega s ljubavlju i gracioznošću.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
Izvor: babalubaguetteria.it
