Trostruki užitak oduševit će prije svega ljubitelje kremastih kolača koji ovu slasticu nipošto ne bi smjeli propustiti. Sastoji od tri glavna i iznimno ukusna sloja, ali i ponekog dodatnog detalja, pa mu je okus iznimno bogat i raznovrstan.
Sastojci
Biskvit:
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 50 g oštrog brašna
- 200 g mljevenih oraha
- 1 žlica krušnih mrvica
- ½ praška za pecivo
- 1 žlica ulja
Krema:
- 6 žumanjaka
- 200 g kristal šećera
- 800 ml mlijeka
- 2 vrećice praška za puding okus vanilija 2x40g
- 2 pune žlice gustina
- 250 g maslaca
Ostalo:
- 200 g petit keksa keksi s maslacem
- 50 g otopljene čokolade za kuhanje
- mlijeko za namakanje keksa
Ukrašavanje:
- kakao za posipanje gotovog kolača
Upute
-
Umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.
-
Dodati mljevene orahe i ujednačiti smjesu
-
Zatim ubaciti brašno i kratko izmiješati.
-
Na kraju dodati mrvice, prašak za pecivo i ulje
-
Sve završno izmiješati.
-
Namastiti i pobrašniti kalup veličine 35×25 cm.
-
Smjesu za biskvit lagano uliti i poravnati, te peći 20 min u zagrijanoj pećnici na 180°C.
-
Ostaviti biskvit da se ohladi.
-
U posudi mikserom pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, te dodati prašak za puding i gustin.
-
Mlijeko staviti u posudu na štednjak i u nju isuti žutu smjesu kreme.
-
Uz miješanje sve zagrijavati do vrenja.
-
Kuhati kremu do guste smjese uz energično miješanje.
-
Kremu ohladiti na sobnu temperaturu.
-
Mikserom pjenasto izraditi maslac, te ga spojiti s kremom.
-
Kremu podijeliti na dva dijela.
-
U jedan dio dodati otopljenu čokoladu i dobro sve izmiješati.
-
Na biskvit staviti žutu kremu.
-
Kekse umočiti u mlijeko te rasporediti po žutoj kremi.
-
Preko keksa staviti čokoladnu kremu.
-
Kolač se treba dobro ohladiti u frižideru (najbolje preko noći).
-
Prije rezanja i posluživanja bogato ga posuti kakaom u prahu.
Izvor i foto: recepttura