Švedske cimet rolice

• Pomiješati u posudi kvasac i žlicu šećera (oduzeti od količine za tijesto).
• Od mlijeka u kvasac sipati oko 100 ml mlijeka te sve dobro izmiješati.
• Ostaviti 15 minuta da se kvasac digne.
• U posudi na štednjaku otopiti maslac ili margarin.
• U posudu za miksanje sipati mlijeko, otopljeni maslac, dignuti kvasac, prstohvat soli, šećer i na kraju sipati dio brašna.
• Miksati mikserom da se dobije glatko tijesto, te onda dodati ostatak brašna.
• Dobro opet umijesiti tijesto (bit će dosta gusto).
• Posudu s tijestom prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se diže 30 minuta.
• U posebnoj posudi mikserom umutiti fil.
• Ubaciti maslac, dodati šećer i cimet.
• Sve miksati da se dobije glatka smjesa.
• Fil podijeliti na tri jednaka dijela (ja sam izvagala).
• Na pobrašnjenu podlogu istresti tijesto i kratko ga premijesiti.
• I tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela.
• Pobrašniti podlogu te uzeti jedan dio tijesta i razvaljati ga što pravilnije u oblik pravokutnika debljine oko pola centimetra, a po potrebi dio tijesta iskrojiti nožem.
• Nožićem ravnomjerno razmazati jednu trećinu fila po tijestu, te tijesto zarolati.
• Rolu rezati na šnite debljine 2 centimetra.
• Narezane šnite stavljati u papirnate košarice za mafine te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
• Razbiti jaje te ga dobro ulupati.
• Rolice premazati ulupanim jajetom te posuti šećerom u granulama.
• Rolice se peku u zagrijanoj pećnici na 240 stupnjeva 10 minuta.
• Na isti način razvaljati i preostala dva komada tijesta, namazati s filom, zarolati, rezati na manje komade, slagati u košarice, premazati s jajem, posuti s granuliranim šećerom i peći 10 minuta na 240 stupnjeva.

Izvor i foto: recepttura