Štrudla s višnjama koja oduševljava finom kremom od vanilije

• Prvo treba izraditi kremu.
• U većoj posudi pomiješati jaja, brašno, gustin, šećer i vanilin šećer.
• Kratko izmiješati pjenjačom pa dodati 12 žlica mlijeka.
• Sada sve dobro izmiješati da u smjesi nema grudica.
• Ostatak mlijeka staviti da zakuha, pa kad provrije, maknuti sa strane.
• Sipati u mlijeko izmiješanu smjesu, pa uz miješanje kuhati da se krema zgusne.
• U još vruću kremu ubaciti maslac ili margarin narezan na manje komade i dobro izmiješati da se maslac otopi.
• Kremu pokriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane.
• Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte kremu da se ne stvori korica.
• Zatim treba izraditi fil za premazivanje.
• Mikserom umutiti jaje sa šećerom da se dobije pjenasta smjesa.
• Dodati ulje i jogurt, kratko izmiksati, a zatim sipati griz i prašak za pecivo.
• Opet sve izmiješati u jednoličnu smjesu.
• Višnje pomiješati sa šećerom i grizom.
• Na podlogu staviti prvu koru.
• Koru namazati s 4 žlice smjese te je prekriti drugom korom.
• I drugu koru premazati s istom količinom smjese i staviti treću koru.
• Skuhanu kremu podijeliti na 3 jednaka dijela.
• Prvi dio kreme rasporediti na jedan kraj kora.
• Po kremi rasporediti trećinu višanja.
• Malo presavinuti kore sa strane, te ih zarolati u štrudlu.
• Štrudlu prebaciti na protvan prekriven papirom za pečenje.
• Na isti način zarolati i preostale dvije štrudle, sveukupno će ih ispasti 3.
• Štrudle premazati s uljem.
• Štrudle se peku u zagrijanoj pećnici s ventilatorom na 180 stupnjeva 20 minuta.
• Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu a zatim staviti u frižider.
• Kad se ohlade narezati ih na oko 2 cm debljine te posuti šećerom u prahu prije posluživanja.

Izvor i foto: recepttura