Sipana pita od jabuka jedan je od onih kolača savršenog okusa i mirisa koji su mi još od djetinjstva ostali u najljepšem sjećanju. Zbog iznimno jednostavne izrade bez potrebe za valjanjem tijesta ovaj kolač mnogi nazivaju čarobnim, a s lakoćom će ga napraviti baš svatko.
Sastojci
Suhi sastojci za tijesto
- 360 g griza
- 240 g glatkog brašna
- 200 g šećera
- 10 g praška za pecivo
- 8 g vanilin šećera
Mokri sastojci za nadjev
- 1,5 kg neočišćenih jabuka
- 200 g šećera
- 1 žličica cimeta
Ostalo:
- 150 g maslaca ili margarina
- šećer u prahu za ukrašavanje
Upute
-
Jabuke oguliti i naribati na veći ribež.
-
U posudi pomiješati naribane jabuke, šećer i cimet i ostaviti sa strane.
-
U veću posudu za miješanje sipati griz, dodati brašno, šećer te prašak za pecivo i vanilin šećer.
-
Sve dobro izmiješati pjenjačom.
-
Protvan veličine 33×19 centimetara namastiti s maslacem ili margarinom.
-
Izvagati trećinu suhe smjese (smjese griza, brašna i šećera) te je ravnomjerno rasporediti na dno protvana.
-
Protresti da se smjesa rasporedi, te zagladiti žlicom.
-
Izvagati polovicu nadjeva od jabuka te ga rasporediti preko prvog suhog sloja u protvanu.
-
Žlicom po cijelom protvanu rasporediti sok od jabuka.
-
Ponovo izvagati istu količinu suhe smjese, te je rasporediti po jabukama.
-
Ostatak jabuka rasporediti u protvanu kao četvrti sloj.
-
Opet žlicom rasporediti sok od jabuka po cijelom protvanu.
-
Na kraju preko jabuka rasporediti ostatak suhe smjese i dobro je poravnati.
-
Maslac narezati na tanke listove te ih rasporediti po vrhu.
-
Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta.
-
Ohlađeni kolač posuti šećerom u prahu prije rezanja i posluživanja.
Izvor i foto: recepttura.com