Ova mekana biskvitna rolada radi se od samo nekoliko sastojaka a koliko je dobra, potvrđuje i to da uvijek nestaje u trenu.
Sastojci
- 5 jaja
- 75 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 60 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
Punjenje
- 250 g pekmeza po želji naš je bio od miješanog voća
Ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
-
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i izmiksati ih u čvrsti snijeg.
-
Ubaciti šećer i vanilin šećer i opet dobro izmiksati.
-
Zatim dodavati jedan po jedan žumanjak i nakon svakoga izmiješati smjesu.
-
Ubaciti brašno i prašak za pecivo i onda ručno s pjenjačom sjediniti smjesu.
-
Uzeti protvan od pećnice te na njega staviti papir za pečenje.
-
Špatulom ili nečim sličnim uzeti malo smjese i njome prilijepiti papir s donje strane za protvan da se ne miče.
-
Istresti smjesu u protvan i dobro je poravnati.
-
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.
-
Dok se biskvit peče, smočiti krpu i dobro je iscijediti te raširiti na podlozi.
-
Ispečeni vrući biskvit odmah prebaciti na krpu s papirom za pečenje okrenutim prema gore.
-
Oprezno odvojiti papir za pečenje od biskvita, te rolati biskvit zajedno sa mokrom krpom.
-
Zatvoriti krpu s obje strane i ostaviti da se biskvit ohladi na sobnu temperaturu.
-
Ohlađeni biskvit odmotati, na njega nanijeti pekmez ravnomjerno po cijeloj površini i opet oprezno zarolati u roladu.
-
Prije rezanja i posluživanja posuti sa šećerom u prahu.
Izvor i foto: recepttura
