Sastojci
Prvo tijesto:
1 jaje
100 g šećera
100 g margarina ili maslaca sobne temperature
60 g mljevenih lješnjaka oraha ili badema
100 g oštrog brašna
Drugo tijesto:
4 jaja
100 g šećera
150 g margarina ili maslaca sobne temperature
100 g čokolade za kuhanje
1 žlica oštrog brašna
Glazura:
150 g čokolade za kuhanje
6 žlica mlijeka
6 žlica ulja
Upute
U posudu za miksanje razbiti jaje, dodati mu šećer pa pjenasto izmiksati mikserom.
Zatim u smjesu ubaciti margarin ili maslac i opet izmiješati mikserom.
Pomiješati u posudi mljevene lješnjake s oštrim brašnom te ubaciti u smjesu jaja, šećera i margarina.
Ručno pjenjačom izmiješati smjesu.
Protvan za pečenje veličine 19×33 centimetra namazati uljem i pobrašniti.
Rasporediti tijesto po protvanu i dobro ga zagladiti.
Tijesto staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.
Za to vrijeme treba napraviti drugo tijesto.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, i od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, te ga staviti sa strane.
U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti mikserom.
Zatim dodati margarin sobne temperature i opet sve izmiksati.
Čokoladu za kuhanje otopiti, ubaciti u smjesu žumanjaka i izmiksati.
Dodati i oštro brašno, pa opet miksati.
Na kraju u smjesu dodati snijeg od bjelanjaka i pjenjačom izraditi tijesto.
Nakon 10 minuta izvaditi tijesto koje se peče iz pećnice.
Rasporediti čokoladni sloj po cijelom protvanu i dobro zagladiti.
Vratiti tijesto da se peče na 180 stupnjeva još 50 minuta.
Kad je pita pečena, izvaditi je iz pećnice i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Za glazuru u posudi na štednjaku sipati mlijeko i ulje te ubaciti natrganu čokoladu.
Sve zagrijavati uz miješanje da se čokolada otopi i smjesa sjedini.
Glazuru nanijeti preko pite i pustiti da se glazura dobro ohladi prije rezanja i posluživanja.
Izvor i foto: recepttura
