Pita od jabuka, poznata i kao lijena ili lenja pita, jedan je od onih kolača koji se rado priprema. Nije ni čudo jer je mirišljava i neodoljiva, a izvrsno prhko tijesto i jabuke s cimetom daju fantastičan spoj koji smo svi zavoljeli još u djetinjstvu, te nam ni do danas nije dosadio.
Sastojci
Tijesto:
- 200 grama svinjske masti ako želite možete je zamijeniti s maslacem
- 1 jaje
- 200 grama šećera
- 500 grama glatkog brašna
- 7 žlica mlijeka
- 1 prašak za pecivo
Nadjev:
- 1 kg naribanih jabuka
- šećera po ukusu
- cimeta po želji
Za ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
-
U posudu za miksanje ubaciti mast i jaje i pjenasto umutiti mikserom.
-
Dodati šećer i umutiti.
-
Uliti mlijeko i umutiti.
-
Dodati brašno i prašak za pecivo te brzo ručno umijesiti glatko tijesto.
-
Tijesto zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na pola sata.
-
U međuvremenu oguliti, očistiti i naribati jabuke.
-
Posuti ih šećerom, dodati cimet i sve promiješati.
-
Protvan dimenzija 35×20 centimetara namastiti i posuti brašnom da se tijesto ne lijepi.
-
Izvaditi tijesto iz frižidera i narezati ga po pola.
-
Pobrašniti podlogu na kojoj će se valjati prva polovica tijesta.
-
Razvaljati prvi dio tijesta na veličinu protvana i staviti ga na dno protvana..
-
Nožićem obrubiti dno te maknuti višak tijesta.
-
Vilicom izbosti tijesto, te na njega ravnomjerno rasporediti iscijeđene naribane jabuke.
-
Razvaljati drugu polovicu tijesta i njome prekriti jabuke.
-
Ako se negdje tijesto nije dobro rasporedilo, od odrezanih komadića tijesta nadodati da jabuke budu potpuno prekrivene.
-
Tijesto izbosti vilicom tako da izađe zrak.
-
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta.
-
Prohlađeni kolač posuti šećerom u prahu i rezati na kocke.
Izvor i foto: Recepttura