Osvježavajući kolač od jagoda

• Prvo treba narezati jagode na manje komadiće.
• Zatim ih posuti šećerom i preliti limunovim sokom.
• Sve zajedno dobro izmiješati i maknuti sa strane da puste svoj sok.
• Slijedi izrada biskvita.
• U posudu razbiti 5 cijelih jaja i kratko izmiksati.
• Dodati šećer i vanilin šećer i sve dobro izmiksati.
• Zatim uliti ulje, pa kratko izmiksati.
• Ubaciti brašno u više puta, kao i prašak za pecivo, te završno izmiksati.
• Na dno protvana 24×24 centimetra staviti papir za pečenje, a stranice kalupa namazati masnoćom.
• Sipati smjesu za biskvit u protvan i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
• Biskvit ostaviti 10-ak minuta u protvanu da se prohladi, a zatim ga izbosti čačkalicom.
• Jednakomjerno ga zaliti mlijekom i pustiti da se mlijeko upije.
• Za kremu pomiješati prašak za puding, gustin i šećer te ih kratko promiješati.
• Od mlijeka uzeti 20 žlica i pomiješati s pudingom i šećerom pazeći da nema grudica.
• Ostatak mlijeka staviti kuhati.
• Kada zakuha, mlijeko staviti sa strane te u njega sipati razmućenu smjesu za puding.
• Vratiti na vatru i uz miješanje kuhati da se krema zgusne i paziti da nema grudica.
• U još vruću kremu staviti na kockice narezani maslac ili margarin te miješati tako dugo dok se smjesa ne poveže i postane glatka.
• Vruću kremu staviti na biskvit i dobro je zagladiti.
• Maknuti kolač sa strane.
• Sada treba procijediti jagode.
• U sok od procijeđenih jagoda po potrebi dodati vodu.
• Pomiješati gustin i šećer te zajedno sa sokom zagrijavati do vrenja uz miješanje da smjesa postane bistra i gusta.
• Vruću kremu u tankom sloju nanijeti na kolač preko kreme od vanilije.
• Zatim žlicom rasporediti jagode po cijelom protvanu.
• Za kraj treba napraviti preljev po kolaču prema uputama na pakiranju.
• Pomiješati u posudi preljev za torte sa šećerom pa u to uliti vodu.
• Zagrijavati sve uz miješanje da proključa.
• Kad proključa maknuti s vatre i pustiti da se polako počne hladiti (10-ak minuta).
• Zatim uzeti kist, umočiti ga u prohlađeni preljev i premazati jagode.
• Nakon toga kolač staviti u frižider na hlađenje 4 sata, najbolje preko noći.

Izvor i foto recepttura