Kelj, kupus, agrumi, cikla i korjenasto povrće dominiraju zimskom tržnicom i mogu biti savršena ravnoteža blagdanskoj hrani.
Prosinac često povezujemo s teškom blagdanskom hranom, pečenjima, kolačima i obilnim obrocima. No istovremeno, ovo je mjesec u kojem sezonske namirnice mogu biti iznenađujuće nutritivno snažne, ukusne i pristupačne, idealne za „olakšati“ tanjur između dva svečana jela.
Sezonsko voće i povrće u prosincu je svježije, punije nutrijenata i može imati ključnu ulogu u jačanju imuniteta tijekom hladnijih dana. U nastavku donosimo pregled najboljih namirnica koje vrijedi uvrstiti u jelovnik.
Zimsko povrće: kelj, kupus i korjenasto povrće predvode sezonu
Zima je vrijeme kada i ono „skromno“ povrće postaje glavna zvijezda prehrane.
Kelj, kupus, prokulice, mrkva, celer i cikla odlično podnose hladnoću i prepuni su vitamina i minerala.
Kelj i kupus, najjači prosinački aduti, sadrže mnogo vitamina C, vlakana i fitonutrijenata koji prirodno podržavaju imunitet. Lagani su za probavu kada se kratko kuhaju, pirjaju ili dodaju u juhe.
Korjenasto povrće – mrkva, celer i peršin – savršeno je za variva i zimske juhe. Daje energiju, bogato je vlaknima i antioksidansima, a ne opterećuje probavu, što je idealno za razdoblje između blagdanskih gozbi.
Cikla, jedan od prosinačkih favorita, odlična je za cirkulaciju, bogata folatima i zasitna, a pripremljena pečena ili u salatama postaje pravo zimsko superfood jelo.
Sezonsko voće: agrumi i jabuke kao potpora imunitetu
Iako prosinačko voće možda ne izgleda posebno atraktivno kao ljetne breskve ili bobičasto voće, ono je izuzetno vrijedno tijekom hladnih dana.
Agrumi – naranče, mandarine i grejp – u prosincu dostižu svoj vrhunac. Bogati su vitaminom C, hidratiziraju tijelo i osvježavaju nakon teže hrane.
Jabuke, često zanemarene, prava su riznica pektina, vlakna ključnog za probavu i osjećaj sitosti. Odlične su sirove, pečene ili u toplim zobenim kašama.
Kruške također zaslužuju mjesto na stolu – nježne su, slatke i sjajno se kombiniraju s orašastim plodovima, još jednim zimskim favoritom punim zdravih masnoća.
Iako su blagdani sinonim za obilna jela, upravo se u prosincu na policama nalaze neke od najzdravijih sezonskih namirnica.
Kelj, kupus, naranče, jabuke, cikla i korjenasto povrće mogu biti savršena ravnoteža svim slasticama i pečenjima, piše Index.
Uz malo mašte, lako ih je uklopiti u svakodnevnu prehranu – i učiniti da se osjećamo lakše, snažnije i spremnije za izazove zimskog razdoblja.
