Kupovina mesa za sve veći broj građana Bosne i Hercegovine postaje ozbiljan financijski izazov. Zbog stalnog rasta cijena mnogi su primorani kupovati manje količine ili meso pripremati samo za posebne prilike.
Najveći rast cijena zabilježen je kod teletine. U pojedinim mesnicama kilogram telećeg buta doseže i 47 KM, teleća plećka prodaje se za više od 40 KM, dok se teleći biftek u nekim objektima može pronaći po cijeni od oko 65 KM po kilogramu.
Poskupjeli su i drugi mesni proizvodi. Kilogram svježih ćevapa danas se u većini mesnica prodaje za 17 do 20 KM, ovisno o proizvođaču i kvaliteti, dok su cijene pljeskavica i kobasica na sličnoj razini.
Značajno su poskupjeli i suhomesnati proizvodi. Kvalitetnije suho meso u brojnim mesnicama stoji više od 40 KM po kilogramu, premium proizvodi dosežu 50 do 55 KM, dok je cijena suhog bifteka još viša.
Mesari i proizvođači ističu kako su razlog viših cijena poskupljenje električne energije, goriva, prijevoza, stočne hrane te nabavne cijene žive stoke. Uz to, porasli su i troškovi rada, zbog čega su, kako navode, nova poskupljenja bila neizbježna.
Na rast cijena upozoravaju i farmeri, koji navode da je posljednjih mjeseci znatno poskupjela živa vaga junadi, što se izravno odrazilo na maloprodajne cijene mesa.
Rast cijena promijenio je i navike kupaca. Dok su obitelji ranije kupovale nekoliko kilograma mesa za tjedne potrebe, danas mnogi uzimaju tek onoliko koliko im je potrebno za jedan obrok.
Najveći teret poskupljenja osjećaju umirovljenici, nezaposleni i obitelji s nižim primanjima, kojima kupnja kvalitetnijeg mesa predstavlja sve veći izdatak.
Poskupljenje mesa dolazi u razdoblju kada su već porasle cijene kruha, mliječnih proizvoda, ulja, voća i povrća, pa ukupni troškovi prehrane nastavljaju rasti iz mjeseca u mjesec.
Stručnjaci upozoravaju da bi pritisak na cijene mogao potrajati sve dok se ne stabiliziraju troškovi proizvodnje i nabave stoke. Zbog toga mnogi građani strahuju da će meso, koje je nekada bilo redovit dio obiteljskog jelovnika, postati namirnica koju će si moći priuštiti tek povremeno.