Ako volite kombinaciju voćne svježine i nježne slatkoće, ovi muffini od jagoda i bijele čokolade postat će vaš novi favorit. Idealni su za doručak uz kavu, slatki međuobrok ili kao desert kojim ćete oduševiti goste. Priprema je jednostavna, a rezultat su mekani, prozračni muffini s bogatim komadićima jagoda i čokolade u svakom zalogaju. Recept je podijelila food blogerica @nbedrica. Uživajte!
Sastojci:
- 2 jaja
- 2 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- Prstohvat soli
- 1 dcl ulja
- 300 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 jogurta (po 180 g)
- 80 g bijele čokolade (narezane na komadiće)
- 150 g jagoda (nasjeckanih)
- Kristal šećer za posipavanje
Priprema: U zdjeli pjenasto umutite jaja, šećer, vanilin šećer i ulje. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Naizmjenično dodajte brašno i jogurt u smjesu s jajima, miksajući dok ne dobijete glatku i ujednačenu masu. Na kraju ručno umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu i jagode. Pripremite kalup za muffine i obložite ga papirnatim košaricama. Napunite ih smjesom do otprilike 1 cm ispod ruba. Pospite svaki muffin s malo kristal šećera za dodatnu hrskavost. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta, ili dok muffini ne poprime zlatno-smeđu boju i čačkalica ne izađe čista.
