Ovaj kolač je vrlo jednostavan za izradu, a okus mu je nježan i zavodljiv. Jedna od velikih prednosti je i ta što su sve namirnice koje su potrebne za izradu vrlo jeftine, pa ćete ovaj kolač sigurno praviti često kako bi uživali u njegovom neodoljivom okusu.
Sastojci
Krema:
- 1 l mlijeka
- 140 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 140 g griza
- 200 g kokosovog brašna
Biskvit:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 20 g kakaa
- 200 ml mlijeka
- 100 ml ulja
Za ukrašavanje
- kokosovo brašno
Upute
-
Kreće se s izradom kreme.
-
Pomiješati griz sa šećerom i vanilin šećerom.
-
Od hladnog mlijeka u smjesu griza i šećera odvaditi 20 žlica mlijeka.
-
Izmiješati da smjesa nema grudica.
-
Ostatak mlijeka staviti na vatru da zakipi.
-
Kad mlijeko zakipi, maknuti ga sa strane, sipati izmiješanu smjesu te vratiti na vatru.
-
Kuhati na srednje jakoj vatri oko dvije minute uz stalno miješanje.
-
Dobivena smjesa bit će rjeđa, ali to ne treba brinuti.
-
U skuhanu griz kremu ubaciti kokos i dobro promiješati.
-
Gotovu kremu ostaviti da se prohladi.
-
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
-
Bjelanjke istući u snijeg, te dodati šećer i vanilin šećer.
-
Ponovo sve izmiksati u čvrsti snijeg.
-
Zatim ubaciti žumanjke i sve dobro umutiti.
-
Uliti mlijeko i ulje i kratko promiješati.
-
U jednu posudu pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao.
-
Dio te suhe smjese sipati u pjenastu te polako izmiksati.
-
Sipati drugi dio suhe smjese i sve dobro izmiksati da se dobije jednolična smjesa.
-
Protvan dimenzija 33×19 centimetara ili sličnih dimenzija namastiti i posuti s kakaom po dnu.
-
Izvagati polovicu biskvitne smjese, dodati još dvije žlice kako bi donji sloj bio malo deblji, te je uliti u protvan.
-
Prvi dio biskvita staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5 minuta, a može i duže, da se prvi sloj na kolaču zapeče i stvori korica.
-
Izvaditi protvan iz pećnice, na biskvit nanijeti kremu koja je vrlo gusta.
-
Slobodno kremu utisnuti prstima (da nema rupa u kremi) i na kraju zagladiti gladilicom.
-
Preko kreme nanijeti preostali sloj biskvita, poravnati ga te staviti peći dodatnih 20 minuta na 180 stupnjeva, a onda provjeriti s čačkalicom.
-
Kad je dobro pečen, izvaditi iz pećnice, prohladiti 10-ak minuta pa posuti kokosovim brašnom.
-
Prije rezanja i posluživanja kolač dobro ohladiti, najbolje preko noći.
Izvor i foto: recepttura
