Cijene čokolade u Bosni i Hercegovini u posljednjih godinu dana doživjele su dramatičan porast, a poskupljenja se ne čine nipošto privremenima. Naime, prosječna cijena 100 grama čokolade za kuhanje, koja je početkom godine iznosila 1,50 KM, danas se kreće oko 3,50 KM. Sličan trend zabilježen je i kod mliječne čokolade, čije su cijene porasle za oko 60 feninga u odnosu na početak godine.
Ovaj skok cijena nije samo rezultat lokalnih čimbenika, već je posljedica globalnih tržišnih pritisaka, prvenstveno rasta cijene kakaa, osnovne sirovine za proizvodnju čokolade. Cijena kakaa na svjetskom tržištu dostigla je svoj 50-godišnji maksimum, a u posljednjih šest mjeseci porasla je za nevjerojatnih 225 %. Ovaj dramatičan rast ima direktan utjecaj na cijene čokolade, koja je postala skuplja za gotovo 35,3% u samo jednoj godini.
Prema riječima Nika Sjerića, proizvođača čokolade, cijene čokolade će i dalje rasti zbog problema u proizvodnji kakaa, koji je trenutačno suočen s velikim poteškoćama na svjetskom tržištu. Iako poskupljenja nisu neočekivana, ono što zabrinjava jest činjenica da bi u budućnosti moglo doći do daljnjeg rasta cijena, a možda čak i smanjenja gramaže proizvoda. “Posljednja poskupljenja bila su ove godine, a naši dobavljači iz Belgije već najavljuju daljnje povećanje cijena”, kaže Sjerić.
Inflacija koja pogađa osnovne prehrambene proizvode, a među njima i čokoladu, nije izbjegla ni Bosnu i Hercegovinu. Čokolade koje su u prošlosti bile dostupne širokom krugu potrošača sada postaju luksuz koji si samo rijetki mogu priuštiti, pogotovo u situaciji kada cijene dostižu i devet maraka po pakiranju. Ovo povećanje cijena također donosi pitanje: Postaje li čokolada luksuzni proizvod?
Iako su cijene čokolade visoke, građani Bosne i Hercegovine, poznati po svojoj snalažljivosti, i dalje ne odustaju od ove omiljene poslastice. U situaciji stalnog rasta cijena, mnogi će morati tražiti načine kako da prilagode svoje potrošačke navike i kućne proračune. Stručnjaci predviđaju da će poskupljenja biti nastavljena, što će dodatno opteretiti kućne budžete.
No, unatoč svim izazovima, čokolada ostaje nezamjenjiv užitak. Osim što je omiljeni poklon i desert, čokolada ima i zdravstvene prednosti. Naime, konzumiranje umjerenih količina tamne čokolade može pozitivno utjecati na zdravlje srca, poboljšati raspoloženje te čak smanjiti rizik od razvoja određenih bolesti. Međutim, u uvjetima rastućih cijena, mnogi će morati dobro razmisliti koliko često si mogu priuštiti ovu slatku uživanciju.
U konačnici, čini se da će čokolada, osim ulogom slatke poslastice, postati i simbol luksuza u domaćinstvima gdje će biti rezervirana za posebne prigode.
