spot_img
spot_img
Četvrtak, 12 prosinca, 2024

Sladoled torta s lješnjacima

Ukoliko ste ljubitelj kremastih kolača i torti, onda je ova sladoled torta s lješnjacima baš za vas. Prijatno!

Sastojci

Kora

  • 7 bjelanaca
  • prstohvat soli
  • 7 kašika šećera
  • jedna kesica vanilin šećera
  • jedna kesica praška za pecivo
  • 150 grama krupno mljevenih pečenih lješnjaka.

Prva krema

  • 300 ml mlijeka
  • dvije kašike šećera
  • jedna kesica pudinga od čokolade
  • 100 grama čokolade.

Druga krema

  • 300 ml mlijeka
  • jedna kesica vanilin šećera
  • dvije kašike šećera
  • jedna kesica pudinga od vanilije

Treća krema

  • 7 žumanaca
  • 7 kašika šećera
  • 250 grama putera.

I još

  • 150 ml slatke pavlake
  • dvije kašike krupno mljevenih pečenih lješnjaka.

Priprema

Kora. Bjelanca s prstohvatom soli umutiti u snijeg, postepeno dodajući šećer i vanilin šećer. Pred kraj dodati i prašak za pecivo i nastaviti mutiti mikserom pa umiješati lješnjake.

Smjesu izliti u kalup za torte prečnika 26 cm, preko papira za pečenje. Peći u rerni prethodno zagrijanoj na 170°C, oko 20 minuta. Pečenu koru ohladiti.

Prva krema. U šerpi izmiješati mlijeko, šećer i puding od čokolade. Staviti da se kuva i neprestano miješati dok ne prokuva. Maknuti s vatre pa dodati nasjeckanu čokoladu. Vratiti i miješati dok se čokolada ne otopi. Kremu prebaciti u manju posudu, prekriti folijom i pustiti da se ohladi.

Druga krema. U šerpi izmiješati mlijeko, šećere i puding od vanilije. Staviti da se kuva i neprestano miješati dok ne prokuva. Kremu prebaciti u manju posudu, prekriti folijom i pustiti da se ohladi.

Treća krema. Žumanca sa šećerom umutiti mikserom. Posudu staviti na šerpu s vodom (paziti da ne dodiruje vodu) pa kremu kuvati na pari dok ne dosegne temperaturu od 84°C.

Kuhanu kremu ostaviti da se ohladi pa u nju umiješati puter. Kremu podijelite na dva dijela pa jedan dio umiješajte u kremu od čokolade, a drugi u kremu od vanilije. Slatku pavlaku umutiti u šlag.

Slaganje. Tortu slažite u kalupu. Na koru nanesite kremu od čokolade pa zatim kremu od vanilije. Na vrh nanesite šlag. Ukrasite po želji krupno sjeckanim/mljevenim lješnjacima. Tortu je najbolje ostaviti preko noći u frižideru.

Izvor: minimagazin

spot_img

Najčitanije vijesti

Izdvojene vijesti