Subota, 6 ožujka, 2021

Recept tjedna by Ivona Filipović: “Novi vikend, novi recept”

Pročitajte i ovo

AUDIO | Pilot u Novom Meksiku primijetio NLO

Airbus A320 kompanije American Airlines na letu 2292 iz Cincinnatija prema Phoenixu, prošle nedjelje, 21. veljače, našao se na...

Fotografija dana: Pobožnost Put križa na Čepu

Tijekom korizme, osim češćeg sudjelovanja u slavljima sakramenata, vjernički život katolika na ovim područjima kroz ovaj 40-dnevni hod ususret...

Hitno potrebna krv krvne grupe 0 negativna!

Slavici Milešić iz Busovače hitno je potrebna krv krvne grupe 0 negativna. Molimo dobrovoljne darovatelje krvi da se hitno jave...
Novi vikend je pred nama. Ovu subotu iskoristite i napravite jako ukusnu pogaču simboličnog naziva zvijezda.

Ima li što ljepše od ukusne, lisnate pogače, koja je u isto vrijeme izuzetno lijepog izgleda i samim tim dobro rješenje i za svečanu trpezu.

Sastojci:

• Za tijesto:
900 g brašna
1 kocka (40g) svježeg kvasca
250 ml toplog mlijeka
250 ml tople vode
100 ml ulja
2 kašike šećera
2 kašičice soli

• Za nadjev:
160 g maslaca (ili margarina)
160 g sira
1 ravna kašičica soli

• Za premaz:
žumance pomiješano s jednom kašikom ulja, susam, laneno sjeme

Priprema:

- Advertisement -

Napomene:
– Tijesto je, kao i većina slanih peciva koje pravim, rađeno po receptu za Najmekše kiflice (s tim da često koristim samo meko brašno).
– Prije pripreme testa, maslac izvaditi iz frižidera kako bi omekšao na sobnoj temperaturi.

• Toplo mlijeko sipati u činiju za mješanje, dodati mu po kašičicu šećera i brašna i izmrviti kvasac. Promiješati da se otopi, pokriti posudu i ostaviti je na toplom mjestu dok kvasac ne zapjeni. Zatim dodati toplu vodu, ulje, so i šećer i postepeno dodavati brašno, dok ne umjesite meko tijesto koje se ne lijepi.
Posudu pokriti streč folijom ili krpom i ostaviti je na toplom mjestu oko 45 minuta do sat vremena dok se tijesto ne udvostruči.

• Omekšali maslac isjeći na listiće i dodati mu sir i kašičicu soli pa sve to dobro promiješati da se sjedini, nema veze ako ostane koji krupniji komadić maslaca.

• Podlogu za rad posuti brašnom i izručiti tijesto iz činije. Blago ga premjestiti i odmah podijeliti na 4 jednaka djela.

Pripremiti veće parče pek-papira na kome ćemo slagati pogaču jer je na taj način kasnije mnogo lakše da se složena pogača prebaci na pleh za pečenje.

Prvu kuglu testa pomoću oklagije razvući na veličinu plitkog tanjira i prebaciti je na pek papir. Premazati je trećinom smjese od maslaca i sira. Na stolu razvući drugu kuglu testa, pa je tako razvučenu prebaciti na onu prvu što je na pek papiru i potom i nju premazati trećinom premaza. Isto uraditi i sa trećom kuglom a četvrta se ne premazuje.

• Kada stavite četvrti dio preko prethodna tri, onda preko svega blago pređite oklagijom kako bi se tijesto još malo raširilo.
Na sredinu staviti neku manju čašu koja će poslužiti kao granica do koje se tijesto sječe i onda ga zasjeći najprije na četiri dela.
Zatim svaki od ta četiri dela iseći na pola, pa i te polovine na pola, tako da se na kraju dobije ukupno 16 zasečenih delova.

• Uzimati istovremeno po dva dela i uvrnuti ih u suprotnu stranu (jedan od drugoga) i tako napraviti dva kruga tj. namotaja. Zatim krajeve sljubiti i malo pritisnuti ispod kraka (bolje se vidi na slikama). Tako uraditi sa svim ostalim dijelovima, uvrtati po dva i krajeve podvući.

• Složenu pogaču prebaciti na veliki pleh. Zgodno je ako imate nekoga da vam pomogne prilikom prebacivanja, a ako ne, samo uhvatite za krajeve pek papira i premjestite ga zajedno sa pogačom, na pleh. Premazati je žumancetom umućenim s kašikom ulja – vodite računa da premazujete samo tijesto a ne i zarezane dijelove, jer će se na taj način, kada nisu premazani, lepše listati. Posuti sjemenkama koje volite.

• Tek tada uključiti rernu da se ugrije a pogača do tada neka odmara. Peći na 180 stupnjeva s ventilatorom oko 35-40 minuta. Najbolje je da vrijeme pečenja prilagodite svojoj rerni.

Izvor: Recept preuzet s portala Jekinkapric.blogspot.com

Najčitanije zadnjih 7 dana

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

- Marketing -

Posljednje objavljeno

FOTO: ‘Cataleya’ sutra počinje s radom, pogledajte ponudu!

Cvjećara 'Cataleya' svoje vrata otvorit će sutra. Kupcima je u moderno opremljenom i uređenom prostoru dostupna bogata ponuda cvijeća,...
- Marketing -

Podcast UZOR

Pročitajte i ovo