Za predstojeći vikend Ivona je za sve ljubitelje slatkog pripremila pravu poslasticu!
Okrugli kalup fi 26, obložite papirom za pečenje, premažite tanko maslacem i pospite prženim, krupno sjeckanim lješnjacima.
-6 bjelanjaka
-200 gr šećera
“Ulupajte” bjelanjke, pomalo dodavajte šećer i mutite dosta dugo.
Smjesu rasporedite po lješnjacima.
Peći oko sat i pol, najprije na 120° oko 15 minuta, onda smanjite na 80° i pecite još sat i 15 min.
Dok se to peče kuhajte kremu, za koju je potrebno:
-1 l mlijeka
-150 gr šećera
-2 vanilin šećera
-1 puding od vanilije
-3 žlice brašna
-3 žlice gustina
-6 žumanjaka
-200 gr maslaca
Od litre mlijeka uzmite 2 dcl i pomješajte s pudingom, brašnom, gustinom i žumanjcima.
Ostatak mlijeka staviti da kuha i dodati šećer i vaniliju.
Kad prokuha dodajte smjesu od žumanjaka, smanjite vatru i mješajte nekih 10-15 minuta dok se skuha i stegne.
Vruću kremu podijelite na dva djela, jedan ostavit kako je, a u drugi dodati 100 gr čokolade za kuhanje.
Ohladiti kreme, u hladne dodati po 100 gr maslaca.
Pečenu koricu okrenuti iz kalupa na tacnu, tako da gore bude lješnjak i to premažite nutelom.
Kremu stavljajte naizmjenično, žlicom za sladoled, žuta kugla, tamna kugla…
Istopite jednu mliječnu čokoladu i ulijte u rupice između krema.
Kad se čokolada stegne cijelu tortu premažite sa 1,5dcl vrhnja za šlag i ukrasite po želji.
P.S. bjelanjak će narasti prilikom pečenja, neka vas ne brine. Ponekad može i popuscati, ali to nije ništa strašno!
