Ono po čemu je ova vanil krem štrudla posebno upečatljiva je to da okusom nalikuje na kremšnite iako se pravi potpuno drugačije. Zato kad se zaželite kremšnita, a nemate vremena, ovo je pravo rješenje.
Sastojci
- 12 komada gotovih kora
Fil za premazivanje:
- 3 jaja
- 3 jušne žlice šećera
- 200 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 100 grama griza
- 1 vrećica praška za pecivo
Fil od pudinga:
- 1 litra mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 9 jušnih žlica šećera
Za ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
-
Prvo treba skuhati puding.
-
Sipati šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješati.
-
Od hladnog mlijeka uzeti 18 žlica te pomiješati sa smjesom pudinga i šećera.
-
Paziti da ne nastanu grudice.
-
Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad mlijeko zakuha maknuti ga sa strane.
-
Sipati razmućenu smjesu, vratiti na vatru i kuhati dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding.
-
Puding prekriti prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustiti da se prohladi.
-
Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica.
-
Zatim slijedi izrada kreme za premazivanje.
-
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
-
U bjelanjke dodati šećer te istući u snijeg.
-
U bjelanjke ubaciti žumanjke, kratko izmiksati, pa dodati ulje i opet promiješati.
-
Dodati griz i prašak za pecivo, te promiksati.
-
Na kraju sipati jogurt i sve sjediniti u homogenu smjesu.
-
Na podlogu staviti prvu koru.
-
Koru namazati s 4 do 5 žlica smjese te je prekriti s novom korom.
-
I drugu koru premazati s istom količinom smjese.
-
Staviti treću koru.
-
Izvagati 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporediti na rub treće kore.
-
Zarolati kore u štrudlu te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
-
Na isti način zarolati i ostale štrudle, sveukupno će ih ispasti 4.
-
Premazati štrudle s uljem te ih staviti peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
-
Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.
-
Kad se štrudle ohlade, narezati ih na oko 2 centimetra debljine.
-
Narezane štrudle posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Izvor i foto: recepttura
