Pet recepata za klasične starinske suhe kolače koji se brzo pripremaju

1. Vanilin kolačići

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna
• 200 g maslaca (sobne temperature)
• 100 g šećera u prahu
• 100 g mljevenih oraha ili badema
• 2 vanilin šećera
• šećer u prahu za posipanje

Postupak:

1. Pomiješajte brašno, mljevene orahe i vanilin šećer u zdjeli. Dodajte maslac narezan na kockice i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
2. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Oblikujte kiflice (male valjke savijene u polukrug) i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.
4. Pecite kiflice 10-12 minuta, dok lagano ne porumene. Još tople kiflice pospite šećerom u prahu i ostavite da se potpuno ohlade prije posluživanja.

2. Starinski medenjaci

Sastojci:

• 300 g brašna
• 100 g meda
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 1 žličica cimeta
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice mljevenog klinčića

Postupak:

1. U zdjeli umutite jaje sa šećerom, dodajte med, cimet i klinčić, te dobro promiješajte.
2. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo te umijesite tijesto.
3. Tijesto zamotajte u foliju i ostavite da odmori u hladnjaku barem sat vremena.
4. Zagrijte pećnicu na 180 °C, oblikujte tijesto u kuglice veličine oraha i posložite ih na lim za pečenje.
5. Pecite 12-15 minuta. Po želji ih možete ukrasiti šećernom glazurom.

3. Orah šapice

Sastojci:

• 300 g glatkog brašna
• 200 g mljevenih oraha
• 200 g maslaca (sobne temperature)
• 100 g šećera u prahu
• Vanilin šećer

Postupak:

1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i mijesite dok ne dobijete tijesto.
2. Tijesto utisnite u kalupe za šape. Ako nemate kalupe, možete oblikovati male kuglice i lagano ih spljoštiti.
3. Pecite na 170 °C oko 15 minuta, dok lagano ne porumene. Po želji, dok su još tople, šape pospite šećerom u prahu.

Sastojci:

• 300 g glatkog brašna
• 200 g mljevenih oraha
• 200 g maslaca (sobne temperature)
• 100 g šećera u prahu
• Vanilin šećer

Postupak:

1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i mijesite dok ne dobijete tijesto.
2. Tijesto utisnite u kalupe za šape. Ako nemate kalupe, možete oblikovati male kuglice i lagano ih spljoštiti.
3. Pecite na 170 °C oko 15 minuta, dok lagano ne porumene. Po želji, dok su još tople, šape pospite šećerom u prahu.

4. Kiflice s pekmezom

Sastojci:

• 100 ml tople vode
• 1 žlica kvasca
• 4 žlice šećera
• 2 žumanjka
• 250 g omekšanog maslaca
• 1 vanilija šećer
• brašno po potrebi (450 g)

Postupak:

1. U toplu vodu dodati kvasac i žlicu šećera, te ostaviti da kvasac nabubri.
2. Dodati sve ostale sastojke i brašno. Umijesiti tijesto koje se odvaja od posude.
3. Podijeliti na 6 dijelova. Razvijati na veći krug, podijeliti na 8 dijelova, puniti pekmezom i smotati u kiflicu. Ponoviti postupak sa ostatkom tijesta.
4. Kiflice peći na 180 stupnjeva 15 min. Trebaju ostati bijele. Vruće kiflice uvaljati u šećer u prahu.

5. Čokoladni keksići

Sastojci:

• 200 g brašna
• 100 g maslaca (sobne temperature)
• 50 g kakaa u prahu
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 1/2 žličice praška za pecivo

Postupak:

1. Umutite maslac i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte jaje i dobro promiješajte.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, a zatim ih dodajte smjesi s maslacem.
3. Oblikujte tijesto u kuglice i lagano ih spljoštite.
4. Pecite na 180 °C oko 10-12 minuta. Keksići će biti mekani kada se izvade iz pećnice, ali bez brige – postat će hrskavi dok se hlade.

Izvor: telegram.hr