Monte torta

• Prvo treba izraditi kremu.
• U žumanjke dodati šećer i vanilin šećer i mutiti mikserom da smjesa postane svijetla i gusta.
• Zatim u smjesu dodati prašak za puding i brašno, te odvaditi malo mlijeka da smjesa bude tekuća.
• Sve dobro izmiksati da nema grudica.
• Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad zavrije maknuti sa strane.
• Sipati žutu smjesu, te vratiti na vatru i miješati cijelo vrijeme da se smjesa zgusne bez grudica (oko 2 minute).
• Skuhanu kremu prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
• Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte po vrhu da se na kremi ne stvori korica.
• Dok se krema hladi, treba izraditi biskvit.
• Kalupu promjera 26 centimetara na dno staviti papir za pečenje te ga iskrojiti i maknuti višak papira s vanjske strane.
• S malo margarina namastiti dno, te ga pobrašniti.
• U posudi za miksanje miksati bjelanjke u čvrsti snijeg.
• Dodati šećer, te opet miksati dok smjesa ne postane glatka i sjajna.
• Zatim u snijeg dodati brašno, a onda ručno, pjenjačom, dobro izjednačiti smjesu da ostanu svi mjehurići.
• Na dno kalupa rasporediti prepečene sjeckane lješnjake i rukom ih zagladiti.
• Preko lješnjaka nanijeti smjesu biskvita, paziti da dođe do rubova i zagladiti je da bude svugdje jednake visine.
• Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
• Pečeni biskvit ostaviti u kalupu da se ohladi do slaganja slojeva na torti.
• Margarin sobne temperature izraditi s mikserom.
• Zatim u njega po malo dodavati ohlađenu kremu i nakon svakog dodavanja sjediniti smjesu.
• Dobivenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.
• Čokoladu za kuhanje otopiti na pari, pa kad se prohladi ubaciti u jednu polovicu kreme i dobro izraditi mikserom.
• Zatim treba izvaditi ohlađeni biskvit iz kalupa.
• Nožićem lagano obrubiti kalup i odvojiti ga od biskvita.
• Osloboditi i maknuti obruč kalupa.
• Na gornju stranu biskvita staviti podlogu na kojoj će stajati torta.
• Sve preokrenuti, tako da se sloj s lješnjacima sada nalazi na gornjoj, a biskvit na donjoj strani.
• Na lješnjake oprezno nanijeti toplu kremu od lješnjaka i razmazati je do rubova.
• Kekse nepravilno lomiti te stavljati na sloj kreme od lješnjaka.
• Zatim se na kekse nanosi svijetla krema.
• Dovući je do rubova i dobro poravnati.
• Isto napraviti i s čokoladnom kremom.
• Tortu staviti u frižider.
• Za ukrašavanje mikserom umutiti vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
• Izvaditi tortu iz frižidera i sa svih strana omazati šlagom, tako da se ne potroši sav šlag.
• Ostatak šlaga staviti u dresir vrećicu pa ćemo odgovarajućim nastavkom ukrasiti tortu.
• Po vrhu torte posuti čokoladnim strugotinama i postaviti lješnjake.
• Tortu obavezno dobro ohladiti prije rezanja, najbolje preko noći.

Izvor i foto: recepttura.com