Evo dva recepta za savršeno pripremljene raspucane keksiće: jedan s čokoladom, a drugi s limunom i narančom. Ovi keksići su idealni za Advent i zimsku sezonu!
Čokoladni raspucanci
Sastojci:
- 110 g maslaca sobne temperature
- 80 g šećera
- 80 g smeđeg šećera
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 130 g glatkog brašna
- 50 g kakao praha
- 1 žličica sode bikarbone
- ¼ žličice soli
- 150 g nasjeckane čokolade
- 40 g kristal šećera
- 120 g šećera u prahu
Priprema:
- Miksajte maslac i šećere dok ne dobijete pahuljastu smjesu svijetle boje.
- Dodajte jaje i vaniliju, pa još kratko miksajte.
- Pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol, te dodajte u smjesu. Umiješajte nasjeckanu čokoladu.
- Dobivenu smjesu stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka, oblikujte kuglice, uvaljajte ih prvo u kristal šećer, a zatim u šećer u prahu.
- Poslažite ih na lim za pečenje i pecite na 180°C oko 10-12 minuta. Središnji dio treba ostati mekani.
- Ohladite keksiće na rešetki.
Raspucanci s limunom i narančom
Sastojci:
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 50 g maslaca
- 40 ml ulja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 350 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 2 žlice soka od naranče
- Naribana limunova korica
- 100 g šećera u prahu
Priprema:
- Umutite jaja, dodajte šećer, omekšali maslac, ulje, vaniliju, sok od naranče i limunovu koricu.
- Pomiješajte sa suhim sastojcima (brašno i prašak za pecivo) i zamijesite tijesto. Pokrijte i ostavite 1 sat.
- Oblikujte male kuglice, uvaljajte ih u šećer u prahu i stavite na pleh.
- Pecite na 180°C 10-15 minuta. Keksići će narasti i popucati na površini.
Uživajte u pripremi ovih slasnih i mirisnih keksića!
